材料2つ!手作り粒マスタードの画像

Description

手作りマスタードです。とりあえずこれだけでちゃんとしたマスタードになりますが、いろいろな混ぜ物を研究して見てください。

材料 (適量)

ブラウンマスタードシード(瓶の1/5くらい)
適量
りんご酢
適量

作り方

  1. 1

    マスタードシードを洗って水をよく切ります

  2. 2

    写真

    瓶の1/4くらいまでマスタードシードをいれる。辛味を抑えたければイエローマスタードシードを足す。

  3. 3

    りんご酢を瓶の3/4くらいまでいれて蓋を閉める。普通のお酢でもOK

  4. 4

    常温で4日くらい寝かせる。どんどん膨らんでいきます。

  5. 5

    途中でお酢からマスタードが顔を出していたらお酢をたしてください。

  6. 6

    写真

    すり鉢ですり潰してできあがり。黒糖や蜂蜜などを加えるとなお良い。小麦粉を加えると粘度が高くなる。

コツ・ポイント

瓶はアルコールで消毒した方がいいかも。マスタードシードは洗いません。瓶も消毒してません。
イエローを入れるレシピがありますが、ブラウンマスタードだけでもぜんぜん大丈夫です。

このレシピの生い立ち

旨いウィンナーが手に入ったので新鮮な手作りマスタードを添えたくて作りました。
レシピID : 4118495 公開日 : 16/10/13 更新日 : 17/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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クックKMZNFY☆
シンプルで美味しいです。
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nichikale
手作りホットドッグに使いました!ありがとうございます

大量にできましたね!

初れぽ
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cocoりえ
シンプルで美味しい♪これなら色々応用がききますね(*´▽`*)

つくれぽありがとうございます!美味しいですよね。