もやしとピーマンのナムル
さらだ☆ぱれっと
作り方
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1
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ピーマンは半分に切って種を除き、繊維に直角に細切りにする。
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2
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深めの鍋に半分ほどお湯を沸かし、塩を入れる。沸騰したらもやしを入れる。
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3
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再沸騰してきたらピーマンを入れる。一度かき混ぜ、30秒ほどしたら火を止め、ザルに上げてお湯を切る。
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4
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しょうゆ、酢、ごま油、豆板醤を混ぜる。いりごまを指先で少し潰しながら入れ、更に混ぜる。
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5
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④に③のもやしとピーマンを入れ、全体にからませる。
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6
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汁気を切り、皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
もやしは一本食べてみて、半煮えくらいの状態でザルに上げると、余熱で完全に火が通ります。茹で過ぎない方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
一品欲しくて、その時あった野菜を適当にナムルにしたら、好評だったメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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さらだ☆ぱれっと
