きのこのガーリックソテー

生しいたけは石づきをとり、半分に切る。本しめじは石づきをとり、食べやすくほぐす。赤唐辛子は、種をとって輪切りにする。

フライパンに油をしき、にんにくを入れて弱火でカリカリになるまで炒めて取り出す。

２のフライパンに生しいたけ、本しめじ、赤唐辛子を加えて炒める。しんなりしたら、白ワインをふり、塩、こしょう、パセリを加えて炒めあわせる。