コーヒーメレンゲ

インスタントコーヒーを熱湯で溶いておきます。

メレンゲにひとつまみ砂糖を加え角が立つまで泡立て、残りの砂糖も4〜5回に分け、その都度角が立つまで泡だてます。

1を2に少しずつ加え、その都度よく泡だてます。

オーブンで120℃で30分ほど焼きます。表面は柔らかい状態でオーブンから出してすぐ固くなる位ならOKです。

固くなるとクッキングシートから剥がれやすくなり、時間がたつと剥がれなくなるのですぐ剥がし粗熱を取ります。

粗熱が取れ次第密閉容器に保存します。湿気やすいのでできれば乾燥剤も入れることオススメ。なるべく早く召し上がってください。