明石焼き風(・◎・)トロロ焼き♪出汁で♡
みゆたけ♪
作り方
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1
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パエリア鍋、スキレット、鉄板等用意します。
私は、写真の22cmのパエリア鍋を使用しました。
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2
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山芋の皮を剥き、すりおろします。
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3
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蛸は食べやすい大きさに切ります。
葱は小口切りにします。
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4
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☆の材料を全部混ぜ合わせます。
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5
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パエリア鍋（スキレットでも）を温め油を注ぎます。
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6
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〈4〉を注ぎ込みます。
弱中火でじっくり焼きます。
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7
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周りが焼けてプクッとし、焼き目が付いてきたらトースターの上火グリルまたは、片面焼きグリルに移します。表面を焼くためです♡
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8
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表面に焼き色が付くまで焼きます。
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9
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＊両面焼きグリルのみの場合は、
パエリア鍋にタネを移した後、ガスにかけずに直にグリルで焼き加減を見ながら焼いて下さい♡
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10
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お出汁を作ります。
白だしを規定の水量で割って温めます。（味見されて下さい、お吸い物位の加減で）
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11
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鰹節を乗せます。
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スプーンですくって、お出汁に潜らせて召し上がって下さい♡
トロトロふわふわ美味しいですよ〜♡
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13
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2017.2.13｢明石焼き｣の人気検索トップ10入りさせて頂きました○┐
検索下さった皆様誠に有難うございます♡
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コツ・ポイント
蛸を小さめに切ってしまったのですが、縮むので大きめの方が美味しいと思いました。少し大きめにカットされて下さい♡
揚げ玉を入れたかったのに切らしていて(ﾉω`)ｵﾛﾛ〜ﾝ、入れられると美味しいはず♪是非〜♪
揚げ玉を入れたかったのに切らしていて(ﾉω`)ｵﾛﾛ〜ﾝ、入れられると美味しいはず♪是非〜♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのとろろ焼きを頂きますが、美味しいのですが何か物足りずに感じていました､､､
明石焼き風にしてみたら楽しいかなぁ〜っと(*ﾟ∀ﾟ*)思いました。
お出汁に潜らせるのがまた、いい感じ♪
明石焼き風にしてみたら楽しいかなぁ〜っと(*ﾟ∀ﾟ*)思いました。
お出汁に潜らせるのがまた、いい感じ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みゆたけ♪
