玉ねぎは炒めない、肉厚ハンバーグ♡
Description
玉ねぎを別で炒めるのって手間だけど炒めない分早い&楽ちんだし、おいしい♡
rinhibimei
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする
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2
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ボールに、
卵、酒（赤ワイン）、パン粉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる
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3
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ボールに合挽き肉を入れ、混ぜる
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4
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ボールに、みじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜる
（玉ねぎは炒めないのがポイント）
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5
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ハンバーグの生地を丸める前にお皿、まな板にラップを敷き、そこに並べていくと洗い物が楽に♪
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6
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叩きつけるようにして空気を抜きながら、こぶし大くらいの大きさに丸める。
うちではいつも平べったくせずまん丸にしています
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7
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熱したフライパンに、油を敷かずそのまま投入！
焼き目が付くまでフライパンをよく動かす。
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8
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肉から油が出てくるのでキッチンペーパーやティッシュで余分な油を取る
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9
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ひっくり返し、蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする（弱すぎると日が通らないので蓋を閉めた時に焼いてる音が聞こえる程度に）
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10
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6分焼いたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めないことによって、玉ねぎが肉汁を吸ってくれ、少しシャキシャキが残る、肉厚なハンバーグに仕上がります♡
デミグラスでもokですが、うちではケチャップ&マヨネーズで♡旦那さんはなぜか塩をかけて食べるのがお気に入りだそう★
デミグラスでもokですが、うちではケチャップ&マヨネーズで♡旦那さんはなぜか塩をかけて食べるのがお気に入りだそう★
このレシピの生い立ち
母から教わりずっとこれです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
rinhibimei
