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豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎと、調味料Aを入れて少し粘りが出るまで混ぜ合わせます。
混ぜた具材大さじ1杯程度を、シュウマイの皮の中央に置き、親指と人差し指で円を作った上に乗せ、上下を抑えて形を整えます。
トレーシングペーパーの上に並べて、蒸し器のお湯が沸騰したら、蒸し器の中に入れて7〜8分蒸したら出来上がりデス。