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ゴーヤちゃんぷる～☆我が家流

ゴーヤちゃんぷる～☆我が家流の画像

Description

本場のゴーヤチャンプルを食べた事がないので我流なのですがナカナカ美味しいですよ♪我が家の定番味☆最新写真を差し替えました

材料 （４人分）

ゴーヤ
小１本
豚バラ肉
約２００ｇ
木綿豆腐
１丁
卵
１個
サラダ油
適量
かつお節
適量
★塩・こしょう
適量
★酒・みりん・醤油
適量（各大さじ１くらい）
★顆粒だしの素
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどでわたを取り、スライスして塩もみ。豆腐は水けを切っておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、水洗いして絞ったゴーヤ、豚肉を炒める。ある程度火が通ったら、木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、しゃもじなどで混ぜる。

  3. 3

    ★で味を整え、かつお節も入れる。最後に溶き卵でとじ、皿に盛り付けた後、更にかつお節をふりかけて出来上がり♪

  4. 4

    写真

コツ・ポイント

★の「酒・みりん・醤油」の調節が難しいようなら「めんつゆ」が簡単で良いと思います♪

このレシピの生い立ち

最初「食べてみたいな～」と思い、想像で作ってみたらこれが意外にとっても美味しかったので、それ以来コレが定番になっています。本場を知っている方が見たら笑われてしまいそうですが・・(^_^;)
レシピID : 412644 公開日 : 07/08/02 更新日 : 08/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2008年8月5日
写真
ふっち
良いお味で美味しかったです♪チャンプルの素を買わなくていいですね

もう素を買わずに家庭の味を出せますね♪お口に合って良かった❤

2007年10月24日
写真
ねぎみそラーメン
鰹節を忘れた！でもとっても美味しかったです♡大好きな味です＾＾♪

私もこないだ入れ忘れました（笑）お口に合って良かったです＾＾

2007年8月16日
初れぽ
写真
とも*
カンタンに出来ました！ゴーヤが苦くなくて美味しい

鰹節ﾀｯﾌﾟﾘで美味しそう♪つくれぽありがとうございました☆

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ゴーヤちゃんぷる～☆我が家流
by ばたこキッチン