ハロウィンにかぼちゃ大福！
谷尾食糧
作り方
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1
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材料の白あんはこちらを使用しています。
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2
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かぼちゃの皮をむき、カットして電子レンジで加熱します。
※500Wで3分程度。中心まで熱が通っているか確認してください。
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3
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やわらかくしたかぼちゃをフォークなどでつぶし荒熱をとるります。
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4
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荒熱が取れたらしろあんと混ぜ合わせます。
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5
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かぼちゃとしろあんを混ぜたらかぼちゃあんのできあがり。かぼちゃあんで餡玉を作ります。
レシピの配合だと約10個分です。
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6
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白玉粉に砂糖を混ぜ、水120ccを少しずつ加え混ぜ合わせます。
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7
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ダマがほぐれるまでしっかり混ぜ合わせます。
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8
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電子レンジ500W 1分かけた後、へらで底から混ぜます。レンジ→混ぜの作業を3～4回してもっちりさせます。
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9
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打ち粉（片栗粉）をした台の上に4の求肥を置き、10等分に切り分けます。
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10
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餡玉を求肥で包みます。
底面に薄く延ばして引っ張ってくるイメージです。
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チョコペンでデコレートします。
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しろお化けのできあがり。
求肥にココアパウダーを入れて黒い生地にし、黒猫も作ってみました＾＾
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13
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かぼちゃあんを使って、お化けを作ります。あん玉にしたかぼちゃあんを少しつぶしてかぼちゃ型にします。
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かぼちゃ餡に爪楊枝ですじをいれます。
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チョコペンとかぼちゃの種を使って顔を書きます。
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かぼちゃあんでジャック・オー・ランタンのできあがり！
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コツ・ポイント
◇かぼちゃ餡が柔らかい時は、かぼちゃの量を増やして調整してください。
◇電子レンジで温めて混ぜる作業は、生地がふくらんで、お餅のような状態になるまで繰り返します。
◇求肥は冷めないうちに巻いていきます。
◇電子レンジで温めて混ぜる作業は、生地がふくらんで、お餅のような状態になるまで繰り返します。
◇求肥は冷めないうちに巻いていきます。
このレシピの生い立ち
ここ数年盛り上がっているハロウィン。
しろあんにかぼちゃを混ぜて風味の良いかぼちゃあんを作り、ハロウィン風にアレンジしました。
求肥もちは丸めずにスライスチーズの様に薄く延ばし、丸めたかぼちゃあんに上からかけてもお化けっぽくなります＾＾
しろあんにかぼちゃを混ぜて風味の良いかぼちゃあんを作り、ハロウィン風にアレンジしました。
求肥もちは丸めずにスライスチーズの様に薄く延ばし、丸めたかぼちゃあんに上からかけてもお化けっぽくなります＾＾
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谷尾食糧
