ナスの肉巻きカレー風味

なすは、縦に8個に切り、まいたけは、細く裂いておく。

豚肉2、3枚を広げ、なす2切れと、まいたけを巻いていく。

フライパンに薄く油を引き、焼いていく。軽く、塩コショウする。

お肉に焼き色がついたら、合わせておいたソースを回しいれ、ナスに火が、通るまで、弱火で焼き、最後に煮詰めて、出来上がり。