ポークとハーブのサワークリームソース
Babaadrian
作り方
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1
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1.ジャガイモは縦4つ割り、ズッキーニ、パースニプスも縦4つ割りで3等分にカット。
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2
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2. 豚肉ロースは半分に切る。
レモン半分は薄切り、半分はジュースに。
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3
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オーブン用鍋、又は耐熱容器に野菜を置き、豚肉を立てる感じでおく。レモンも同様に隙間に置く。プイヨンを細かく全体に置く。
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4
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4.スモークパプリカ、オリーブオイルを全体に振り、塩胡椒をする。レモン果汁をさっとかけ、ローズマリーとタイムを上に置く。
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5
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5.200度に熱しておいたオーブンで、15分ほど焼きいたら、サワークリームを加えて、180度に下げ更に10程オーブンへ。
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6
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6.オーブンから出して、器に盛りつけて完了です。今回はクスクスと一緒に。さあ召し上がれ〜。
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コツ・ポイント
サワークリームが少ないと、滑らかさがなくなります。たっぷりのソースの方が美味しいので、ソースは減らさないで。軽くしたければ、サワークリーム:水を7:3ぐらいにするといいと思います。タイムとローズマリーはなければドライでもOK。
このレシピの生い立ち
初めてスモーパプリカを買った友人の為に、考えたレシピです。
Babaadrian
