源たれ唐揚げ

鶏肉のぶよぶよした黄色い脂は取り除き、筋を切って3ｃｍ角に切る。

下味にはこれを使います。「スタミナ源たれ」です。

源たれをよく振ってから肉にかけて手でよくもみこみ、10～15分置いて味をしみこませる。

180度に熱しておいた油に入れ、3,4分揚げ、一度取り出して油を200度に上げ、1分半揚げたら油をよく切る。

お皿にレタスを敷き、その上に唐揚げを乗せたら出来上がり。