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ゼラチンは水に振り入れて、しばらくふやかしておく。
ぶどうジュースは300cc温め①のゼラチンを入れてよく溶かしたら残り200ccを加えよく混ぜる。
ぶどうは皮をむき、2分ほど「あく抜き」のためお水にさらす。半分に切り中に種があれば取り除いておく。1/3量は皮付きのまま飾り用に半分に切る。
グラスに②のゼリー液と③のぶどうをいくつか入れて冷やし固める。固まったら上に2種類のぶどうを飾る。