水っぽくないブロッコリーの茹で方と水切り

水っぽくないブロッコリーの茹で方と水切りの画像

Description

『クックパッドの大好評レシピ2019』掲載
母のマネっこ♪
水っぽさゼロ!フッサフサの美味しいブロッコリーに驚きますよ

材料

お好きなだけ
熱湯
たっぷり
思ったより多めがいいです

作り方

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    『クックパッドの大好評レシピ2019』
    に掲載されました!!
    感激です!

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    たくさんの方につくレポを送って頂き、感謝しております!
    ありがとうございます!

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    小房に分けたブロッコリーです。
    あまり小さくせず、大きい場合は茹で終わってから食べやすく切ったほうがいいようです。

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    太い芯も厚めに皮を剥けば食べられます。
    独特の食感が好きです。

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    沸騰して塩を入れたお湯でまず硬い芯から。
    合計で約3分茹でます。
    茹で具合はお好みで。
    葉っぱも食べちゃいます。

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    茹で上がったらザルにあげますが、水はかけません。

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    アッツアツですが、ひろげたキッチンペーパーやふきんに逆さにして並べます。グングン水分が抜けてすぐ冷めますよ♪

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    ザルごと振ったり、軸を持って振るとボロボロになりやすいですが、この方法だと綺麗なまま仕上がるし、しっかり水切りできます!

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    水気がしっかり切れて十分冷ましたら、保存はタッパー&冷蔵庫で。

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    おかかマヨネーズ和えにしました♪
    ID 4132849
    クックパッドニュースに掲載して頂きました!

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    明太子マヨネーズ和えにしました ID4145559

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    2017/10/19
    クックパッドニュースに掲載されました!!
    ありがとうございます!

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    2017/12/26
    ♡らいおん♡さんが冷凍→解凍を試して下さいました!ありがとうございます♪

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    2018/01/17
    「ブロッコリー」人気検索トップ10入りしました!
    ありがとうございます!

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    2018/01/19
    「ブロッコリー」人気検索一位になりました!ありがとうございます!

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    2019/03/08
    nakamucchiさんがお弁当に冷凍からの自然解凍を実証して下さいました!
    参考になります!感謝

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    プレミアムサービスのお弁当特集にて取り上げて頂きました♪
    ありがとうございます!

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    2021/09/14
    クックパッドニュースに掲載して頂きました!
    ありがとうございます!

  19. 19

    沢山のつくれぽ、献立掲載、みんなのお弁当掲載、リピートして下さる方々、本当にいつもありがとうございます!

コツ・ポイント

水にさらさなくてもすぐに冷ませば鮮やかな緑色はキープできますよ。
キッチンペーパーでの水切りは本当にオススメです!
特にサラダとして食べる時、噛んだらジュワッと水が…になりません。
心配なら酢飯作りのようにパタパタ扇いでもいいかも♪

このレシピの生い立ち

母がいつもキッチンペーパーに逆さにしていたので私もこのやり方です。
レシピID : 4132785 公開日 : 16/10/20 更新日 : 22/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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miwayon
ブロッコリー祭りで買ってきたブロッコリで^ - ^!想像超えた水分取れました!すご!今後もリピします!
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ヨッシー⭐️
美味しく茹でられました♪
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かずくん☆
いつもお世話になってます^ - ^
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nakamucchi
キッチンペーパーでブロッコリーがきれいなまま水切り(*^^*)水っぽくなくておいしい❤️いつもありがとうございます✨