生鮭で!塩加減簡単☆美味しい塩焼き

生鮭で!塩加減簡単☆美味しい塩焼き

Description

生鮭で簡単おいしく塩焼きが作れます。塩加減はお好みで調節可能。このレシピの基本は水の量の10%の塩を使っています。

材料 (2切れ分)

☆水
1カップ(200cc)
☆塩(できれば粗塩)
大さじ1と1/3(20g)
☆日本酒
大さじ1と1/3
生鮭切り身
2切れ

作り方

  1. 1

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    生鮭は流水で軽く洗い流して、水気をふき取る。

  2. 2

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    水、塩、酒をバットなどで混ぜ合わせる。塩が溶けるまで。

  3. 3

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    バットに鮭を入れて、裏表が塩水に浸かるように何回かひっくり返す。

  4. 4

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    皮を上にしてそのまま10分置く。

  5. 5

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    焼く。

  6. 6

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    出来上がり。

コツ・ポイント

塩と日本酒は水の量の10%と覚えれば簡単です。我が家は薄味好きなので、物足りないと思ったら少し塩を多めにするかお醤油をかけてください。
振り塩よりも味が均等につけられて、簡単でおいしいです。

このレシピの生い立ち

生鮭を家で10%の塩水に浸けて焼くと美味しいよ、と魚屋さんに教えてもらいました。
レシピID : 4132989 公開日 : 16/10/22 更新日 : 16/11/03

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