うち味〜〜ミンチ肉とエリンギのスープ
ThuVan
作り方
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1
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使ったディルはこれです。
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2
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ベビーコーン、エリンギ、ニンジンを洗って、ザルに上げて水気を切る。
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3
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エリンギを斜めに切る。
ニンジンは、２-３㎜暑さの輪切りにする。
好きな形を作ってもいいです。
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4
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ディル（または九条ネギ）を細片にして、塩コショウとミンチ肉に入れて、よく混ぜてから、うずらサイズほど丸める。
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5
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鍋に水１リットルぐらいを入れて、強い火で煮る。沸騰したら、エリンギとベビーコーンを入れる。
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6
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また沸騰したら、ニンジンを入れて、弱い火で5分ぐらい煮込む。
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7
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ニンジンが柔らくなったら、④を入れる。強い火で３分ぐらい煮込んで、鶏がらスープと塩を入れる。
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8
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味の濃さはお好みで調味し、火を止めて、丼に入れる。
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コツ・ポイント
①お家で簡単に作れるスープです。あっさりしているので、夜食や朝食にもおすすめのベトナム風料理。エノキを入れてもおいしいです♡
②鶏がらスープと塩の代わり、コンソメスープを使ってもいい。
②鶏がらスープと塩の代わり、コンソメスープを使ってもいい。
このレシピの生い立ち
ディルは、魚料理以外、豚ひき肉にも試したかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ThuVan
