葡萄と生ハムとチーズのサラダ胡麻添え
Description
白ワインやシャンパンに良く合う女子会サラダ♬
材料
(1人分)
■
<野菜以外>
5粒
5切れ
1切れ
・むきクルミ
5個
・オイル(菜の花一番絞り)
少量
・酢(バルサミコ)
好みで
■
<野菜類>
・ブラックローズ
2枚
・フリルレタス
2枚
好みで
少量
少量
・小松菜 など
少量
作り方
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1
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ブラックローズとフリルレタスは一口大にちぎる。ミニトマトは縦半分に切る。葡萄も皮をむき縦半分に切る。
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2
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チーズを薄く切る。生ハムは小さくちぎる。むきクルミは1㎝位に割る。
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3
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皿に①を丸くこんもりと盛る。その上に②をアトランダムに散らす。
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4
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小さな葉物野菜を上からちらす。
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5
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オイルとバルサミコ酢を少量上からまわしかける。
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コツ・ポイント
チーズはモッツアレラやマスカルポーネなどのナチュラルなものならバルサミコ酢を多めにする。ゴーダやブルーチーズのような塩気の多いものはオイルだけでも良い。小さな葉物野菜は皿の余白に散らすと綺麗なアクセントになる。
このレシピの生い立ち
普段のサラダを女子会風にアレンジしてみました♪
白ワインやシャンパンにも良く合います。
【野菜ソムリエコミュニティ函館監修】
白ワインやシャンパンにも良く合います。
【野菜ソムリエコミュニティ函館監修】