詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豆と野菜の皮・茎で嵩増し♪我が家の肉味噌

豆と野菜の皮・茎で嵩増し♪我が家の肉味噌の画像

Description

残しがちな皮や茎を加え、嵩増し＆栄養価アップ！食材を無駄なく使ってお財布にも身体にも優しい一品。作り置きも出来て便利です

材料 （４～５人分）

豚ひき肉
２００ｇ
玉ねぎ炒めID3930550
５０ｇ
厚めに剥いた大根の皮
１００ｇ
厚めに剥いた人参の皮
１００ｇ
キャベツ２枚
１００ｇ
茹でたブロッコリーの茎
１００ｇ
大豆水煮
１００ｇ
生姜（すりおろす）
小さじ１
ニンニク（すりおろす）
小さじ１/２
サラダ油
小さじ１
■ 調味料↓↓↓
◎醤油
大さじ２
◎みりん
大さじ２
◎料理酒
大さじ２
◎味噌
大さじ３
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれ粗めのみじん切りにする。◎印の調味料を小さな器に入れ混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とニンニク・生姜を入れ弱火で香りがたつまで炒める。玉ねぎ炒め・人参・大根を加え、中火で１０分炒める

  3. 3

    ２のフライパンにキャベツを加え木ベラで混ぜてながら５分炒める。野菜に透明感が出てきたら挽き肉・ブロッコリー・大豆を加える

  4. 4

    挽き肉の色が茶色に変わったら、◎印の調味料を加え５分ほど煮る。最後に塩胡椒を少々ふり、味を調えて完成♪

コツ・ポイント

①野菜を炒める時は中火で焦げないように時々混ぜてください②調味料はお好みで加減してくださいね③我が家では多めに作り、後でカレー粉とスパイスを加えドライカレー。トマト・バジル・コンソメを加えたり。豆板醤・オイスターソースを加えて中華風にも。

このレシピの生い立ち

いつも残ってしまう大根や人参の皮とブロッコリーの茎を使いきりたくて考えたレシピ。挽き肉が少なくても、野菜と大豆で嵩増し＆栄養価アップの一石二鳥ならぬ、一石三鳥な一品です♪
レシピID : 4136615 公開日 : 17/05/22 更新日 : 17/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
atelier＊Ｒ＊
豆と野菜の皮・茎で嵩増し♪我が家の肉味噌
by atelier＊Ｒ＊