簡単！ナスの揚げ浸し

ナスのヘタを取り、一口大の乱切りにする。

サラダ油をフライパンで180℃に温め、ナスの皮を下にして入れる。

皮の面を2分程揚げたら、ナスを返してきつね色になるまで、4分程揚げる。

冷蔵庫に１時間程入れたら、中身を上下返して、あと１時間漬けたらポン酢は捨てて完成。