シャキシャキえのき茸の大根おろし
ジャスミン・ティー
作り方
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1
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えのきを用意します。
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2
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石づきを切り落とし、1/2に切ります。きれいに水洗いし、ザルに上げておきます。
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3
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なべに湯を沸かし、えのきを柔らかく茹でます。
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4
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水洗いし、ザルに上げ、水気を切り、よく絞ります。
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5
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大根をおろします。
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6
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えのきと大根おろしを混ぜます。
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7
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一味唐辛子をふりかけて、醤油をかけてできあがりです。
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コツ・ポイント
大根おろしの汁を全部入れずに、軽く水分を含んだ感じにします。
このレシピの生い立ち
なめこのヌルヌルが苦手な子供にきのこを食べさせたくて、作ってみました。えのき茸はしゃきしゃきと歯ごたえ良く、美味しいので、ぜひ食べてみてください。子供もえのき茸の大根おろしは食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジャスミン・ティー
