里芋とカボチャのひこずり
熊本県阿蘇市
作り方
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1
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里芋・カボチャは一口切り、ネギは小口切りにする。
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2
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鍋にサラダ油を入れ、里芋、豚ミンチ肉を入れ炒める。
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3
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[手順2]にカボチャを入れ、材料の半分くらいのところまで昆布だし汁を入れる。
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4
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火が通ったら砂糖、味噌を入れ、味をととのえて、水溶き小麦粉を入れて完成。
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5
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皿に盛りネギをトッピングする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「ひこずり」は阿蘇の方言で、イメージでは味噌炒めといったところです。ぜひ作ってみてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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熊本県阿蘇市
