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ナスは洗って縦半分にきり、斜めに5ミリくらいの薄切りに切る。
お皿に並べてラップをして、レンジで4分ほど。やわらかくなっていればOK。
大根は洗って皮をむき、大根おろし器でおろしておく。薬味ねぎはこぐち切りに切る。
鍋にお湯を沸かし、豚肉の色が変わるまでゆでる。ゆであがったら、水にさっと通してキッチンペーパーで水気を拭きとる。
ナスの上にゆであがった豚肉を盛り付け、大根おろしをもり、ねぎをちらす。
★の材料をあわせ、最後にかけて完成。梅干は、包丁でたたいてつぶして混ぜる。
つくれぽ感謝します。
おいしいですよね~ 暑い季節にあいそうです。
おいしくできてよかったです。つくれぽ感謝します。
つくれぽありがとうございます。