アルファフォル デ マイセナ
いによ
作り方
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1
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Ａの粉類をあわせて2～3回ふるう
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2
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バターは室温に戻しておき、砂糖を加えクリーム状にする
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3
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2 に卵黄を一つずつ加えて混ぜる
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4
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3 に C を加えて混ぜる
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5
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4 に 1 を少しずつ加えてヘラで切るように混ぜる（粉っぽいままでOK）
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6
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ある程度混ざったら、生地をまとめるように、粉なっぽさがなくなるまで手で混ぜる
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7
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生地を30分休ませる
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8
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5ミリの厚さに生地を伸ばし
3～5号のクルセル形で丸く形を抜く（伸ばす時に生地がポロポロとしていても気にしない。）
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9
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160℃のオーブンで10分～12分焼く
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10
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焼けた生地のあら熱をとり、ミルクジャムを挟む。
外周にもジャムを塗り、ココナッツパウダーをつける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親戚のおじさんがいつも作って持ってきてくれたこのお菓子が大好きで、レシピを教えてもらいました。
ミルクジャムは市販のでもいいし
オリジナルを作っても楽しいです。
ミルクジャムは市販のでもいいし
オリジナルを作っても楽しいです。
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