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長芋の白煮♪-養命酒 家醸本みりん-

長芋の白煮♪-養命酒 家醸本みりん- の画像

Description

なんだか身体がほっとするお味。
本みりんの奥行きのある甘みが
しみじみ美味しいの。

材料 （２人分）

長芋　　　　
３００ｇ程度
昆布ダシ
８０～２００ｍｌ
本みりん
大さじ３＋仕上げ用：小さじ１
白だし
小さじ１
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    養命酒製造　家醸本みりん（270ml）
    信州もち米１００％

  2. 2

    写真

    長芋は皮をむいて、一度軽くゆでこぼします。
    このあと面取りすると楽ちんです。

  3. 3

    写真

    土鍋に昆布ダシ、みりん、白だし、おこのみで塩を加え長芋を投入。沸騰したら火を弱めフツフツ程度を保ち１５分程度煮ます。

  4. 4

    写真

    仕上げ用のみりんを加えひと煮立ち、そのまま冷まし味を含ませます。

  5. 5

    まみおさん
    真っ白に煮えた長芋、しみじみ美味しいよね。つくレポ感謝です♪

コツ・ポイント

一度軽くゆでこぼすと仕上がりが美しいです。

このレシピの生い立ち

モニターで養命酒製造・家醸（かじょう）本みりんと出会って、その深く広がる旨味と甘味に感動！
シンプルに長芋を煮てみました。
レシピID : 4141330 公開日 : 16/10/24 更新日 : 21/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年12月23日
写真
まみお✳
とっても優しく上品～長芋レシピ増えて嬉しいです。
#長芋でもう一品
2018年4月11日
初れぽ
写真
ハチワレねこ
おーお洒落な葉っぱを飾りたい♪長芋レパートリー増やしたいなぁ^^

真っ白に煮えてるね。葉っぱがなくても素敵だよ♪感謝☆

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