海のカケラ(琥珀糖)

こな寒天と水を鍋に入れ、火にかけながらかき混ぜる。

2分ほど似て、粉寒天が全て溶けたら砂糖を加えてさらに煮詰める。トロトロっとするまで

かき氷シロップか食紅等をと色別に混ぜる。

あら熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす。厚さにもよりますが30〜1時間ほどでかたまります。

型から取り出し、自分が食べたい大きさに引きちぎる。

乾くまで乾かす。1週間ほどかもっと。