寒い季節にふろふき大根

大根は3センチ厚さにきり皮をむいて四つ割りにし、米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でします。

水とあごだしつゆを煮立てて、大根を入れ落とし蓋をして煮るだけです。