【簡単ふろふき大根】

大根を5センチくらいの大きさに切って皮を厚めに切る。面取りをして深さ1センチくらいの隠し包丁を十字に入れる。

大根がかぶるくらいにたっぷりのお水を入れて米大さじ１と一緒にやわらかくなるまで煮込む。箸がとおるくらいに柔らかく。

アルミフォイルを鍋にかぶせて煮込むと良い。

次に、大根がかぶるくらいの水と久原本家「あごだしつゆ」を入れて再度大根に味がしみるくらいに30分以上煮込む。

味がしみて柔らかくなったら出来上がり。お好みで薄口しょうゆとみりんを入れても良い。

味噌だれをつけて頂きます。
茅乃舎の「柚子味噌」をつけました。