新じゃがのシャキシャキサラダ

新じゃがは皮が薄いので包丁の背でこそげ落とすか､たわしで擦って落としておく｡　皮を落としたら薄切りにスライスしてから千切りにする｡

切ったじゃがいもを水に浸け､白い濁りがなくなるまで何度か水を取り替える｡

きゅうり・ハム・青じそも千切りにしておく｡

よく水気を切ったじゃがいも・きゅうり・ハム・青じそを混ぜ合わせ器に盛る｡　上から白ごまをふりかけ､食べる時にお好みのドレッシングをかけて召し上がれ