長谷燻鍋でゆで海老の燻製
Description
行きつけの魚屋さんで、おつまみに最適丸ごとゆで海老、と言うのがあり、これを2パックゲット。でも、そのまま食べずに燻製に。
材料
(2人分)
ゆで海老(三重産)
2パック
SOTOのスモークチップ(桜)
適量
三温糖
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
店頭で試食した時には薄塩味が付いていたので、特に味付けはしていない。でも、この後タパスとして食べる時には、何か付けた方が良いかも知れない。
このレシピの生い立ち
丸ごと食べて美味しいゆで海老。この元は甘エビ?まあ美味しかったんだけど、ぼくはこれを燻製にしてみようと。このまま食べてもまずまずだけど、やはり何かを付けた方が良いかも。