簡単！ミルフィーユ豚煮
henny★ﾍﾆｰ
作り方
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1
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豚バラ肉を広げて並べ、塩・胡椒をする。肉全体にまんべんなく、薄く片栗粉を振りかける。
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2
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肉を半分ずつに分ける。(2塊作るため)
肉を2～３枚ずつ重ねながら巻く。隙間ができると仕上がりが悪いのできっちりと巻く。
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3
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2の作業を何度か繰り返し、大きな塊を２つ作る。
崩れやすいのでタコ糸を巻くと失敗しにくいです。
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4
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鍋かフライパンに油をひき、肉を炒める。全体的に焦げ目をついたら軽く油を拭き取り、タレと水、ネギ、生姜を入れて煮込む。
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5
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煮立ったら弱火にし、時々返しながら20分ほど煮込む。その後火を止め、蓋をしたまま冷ます。
写真は出来上がり。
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6
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好みの厚さに切り分け、タレをかけて頂く。
お弁当にもとうぞ。
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7
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新作レシピコンテスト、わがやの定番料理｢新作賞｣頂きました。ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
私は簡単に市販のタレを使いましたが、定番の煮豚用の手作りの味付けも勿論OKです。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったのをアレンジしました。
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henny★ﾍﾆｰ
