パンプキンチーズケーキ
ぴろみん14☆
作り方
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1
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南瓜はサイコロに切り、レンジで加熱しマッシュして冷ましておく
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2
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クリームチーズと無塩バターを、それぞれクリーム状になるまで混ぜて合わせる
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3
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グラニュー糖を2、3回に分けて入れ、更にすり混ぜる
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4
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卵黄を1個ずつ入れ混ぜる
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5
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マッシュした南瓜を入れ、レモンも加えて混ぜる
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6
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別のボールに、卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え泡立てる
【ツノがたつまで】
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7
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南瓜が入った生地の方に、薄力粉を振るいながら入れ切るように混ぜる
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8
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最後に⑥のメレンゲも加えて手早くよく混ぜる
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9
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型に生地を流し入れ、底を軽く叩いて空気を抜き、オーブン160℃で50分湯せん焼きする
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10
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炊飯器でも炊ける
（１度では炊けないので、竹串を刺して生地がつかなくなるまで、炊飯スイッチを繰り返し押して調整が必要）
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コツ・ポイント
☆卵は室温にしておき、卵黄と卵白にきっちり分けて作る
☆ケーキ型は、バターを塗って薄力粉をはたき冷やしておく（分量外）
☆ケーキ型は、バターを塗って薄力粉をはたき冷やしておく（分量外）
このレシピの生い立ち
基本のチーズケーキは、20年前から作っている鉄板レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぴろみん14☆
