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長いもは、太めの千切りにして、★の塩水に1時間ほど漬ける。(長いもがしんなりすればOKです)
とろろ昆布は、1cmくらいの長さにカットする。(細かくカットしないと、食べにくいです)
ボールやパットに、とろろ昆布の半量を敷き、その上に水切りした長いもを置く。更に、残りの昆布を敷く。
ラップをピッタリとはりつけて重石をのせ、半日おくと出来上がり。
多少酸味があると美味しいので、たたいた梅や、お酢、レモン汁をお好みでかけて下さい。