低カロリーおかず　里芋の和味噌サラダ

里芋を皮つきのまま、圧力鍋で高圧1～3分蒸して、ピンが下がるまで自然放置。

胡瓜を薄切りにして、塩をふりかけ、しばらく放置。

葉ネギまたは白ネギを小口切りにする。

2の胡瓜の水気を絞る。

火傷に気を付けながら、1の里芋の皮を剥き、大きければ1/4、小さいものは1/2にカット。

里芋が暖かいうちに、胡瓜・ネギ・調味料をすべて合わせて出来上がり！