鍋の残りで雑炊☆高級料亭の作り方
きょんちゃん☆☆
作り方
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卵は溶き卵にして、ネギは刻んでおきます。
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2
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鍋に★を全て入れて火にかけます。（出汁の味が濃い場合、水を100cc、薄い場合50ccを目安にいれてください。）
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3
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沸騰したら火を止め、ご飯を入れてほぐします。味みして、薄いようならポン酢を入れます。
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4
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再び火をつけ、沸騰したら、火を止め、ネギと卵を入れます。
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5
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再び火をつけ、グツグツと沸騰して、卵が少し固まり始めたら火を止め、蓋をして3分間くらい蒸します。
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6
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卵がいい感じに固まったら、器に盛り、海苔を乗せて出来上がりです。
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≪姉妹レシピ≫
残りご飯で白菜と鮭の簡単雑炊（クックパッドニュース掲載レシピ）
レシピID : 3400228
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8
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ネギがお好きさんごめんなさい。返信なしでupしてしまいました。
とても嬉しいレポ有難うございます。もう鍋の季節ですね^^
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コツ・ポイント
☆鍋の出汁の味に合わせて水の量を調節してください。
☆寄せ鍋やチャンコ、鶏鍋、水炊き、もつ鍋、なんでもOKです。写真はキリタンポ鍋の残りで作りました。キムチ鍋や豆乳鍋、すき焼きには合わないかも知れないです。
☆寄せ鍋やチャンコ、鶏鍋、水炊き、もつ鍋、なんでもOKです。写真はキリタンポ鍋の残りで作りました。キムチ鍋や豆乳鍋、すき焼きには合わないかも知れないです。
このレシピの生い立ち
高級料亭でバイトをしていたとき、女将さんに教えてもらったレシピです。この雑炊は美味しくて、お客さん受けも良かったです。
今でも家庭で作りますが、家族も大好きですよ。
今でも家庭で作りますが、家族も大好きですよ。
きょんちゃん☆☆
