ハロウィンシュークリーム

薄力粉はふるっておく。かぼちゃペーストを先に作る。そのあとオーブンを200℃に温めはじめる。

鍋にバター、グラニュー糖、塩、水を入れ、中火にかけヘラで混ぜながら温める

バターが完全に溶け煮立ったら薄力粉を一度に入れる。ヘラで手早く混ぜる。

卵は最初に2個だけボウルに溶き、生地に少量ずつ加えてヘラで手早く混ぜる。1回入れるごとになめらかになるまで混ぜる。

卵を加えていくと粘りが出て生地が混ぜにくくなってくる。加える卵の量を減らして慎重に混ぜていく。

ボウルの卵が無くなったら割り足す。生地をヘラで持ち上げてみて薄い膜のようになってすーっと落ちるくらいになればOK。

指先に水をつけて絞り出した生地の先を押さえ形を整える。生地に霧吹きをして200℃のオーブンで30分焼く。

生地がいっぱいに膨れたら170℃に下げて焼く。

かぼちゃをレンジで加熱して柔らかくして潰し砂糖も加えて混ぜペーストを作る。
泡立てた生クリームと混ぜる。シューにはさむ。