厚揚げと高菜.豚バラのとろーり炒め

厚揚げと高菜.豚バラのとろーり炒め
厚揚げなのに、ご飯のおかずにも、おつまみにもなる1品です。

材料 (3~4人分)

厚揚げ
1枚
高菜漬け(細かく切られたもの)
50~60グラム
豚バラ肉(薄切り)
100グラム
100cc
●中華だしの素
小さじ1/2
●醤油
大さじ1/2
大さじ1
片栗粉+水
大さじ1/2+大さじ2

1

写真

厚揚げは、縦半分に切り、1㎝くらいの厚さに切る。
豚バラ肉も1㎝くらいに切る。

2

水に片栗粉を溶いておく。

3

フライパンにごま油をひいて、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、厚揚げを入れる。

4

写真

厚揚げを少し焼いたら、高菜漬けを入れて炒め、水を入れて沸騰させ、●を加え、水溶き片栗粉を入れる。

コツ・ポイント

高菜漬けの塩味によって、醤油の量を加減してください。
片栗粉も、加減しながら加えてください。

このレシピの生い立ち

つまみになる厚揚げ料理を目指して考えました。
片栗粉を入れることで、厚揚げに味が絡んで、おいしくいただけます。
レシピID : 4155766 公開日 : 16/11/01 更新日 : 16/11/01

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