ししとう生姜スライスの『ダシダ』炒め
Description
ブラックペッパーラストにたっぷり(^^)
大人のおつまみに旨い辛み♪
お弁当の箸休めにもGOODです!
大人のおつまみに旨い辛み♪
お弁当の箸休めにもGOODです!
材料
(4人分程)
1袋(200g)
生姜スライス
大1片(40g程)
ごま油(炒め油用)
大さじ1
塩
ひとつまみ
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炒めた後プラス調味料
「ダシダ」
小さじ1と半
日本酒
大さじ3
みりん
小さじ1/2強
お酢
小さじ1/2
作り方
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1
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ししとうを洗い、茎の部分をちょろっとカット。
炒めてる最中パンっ!
と弾け防止の為、包丁で軽くブスッと穴あけです(^^)
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2
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生姜は洗って皮付きのままスライス(^^)
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4
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ジュぅ〜ジュぅ〜鳴り始めたら軽く炒めて香り出しです♪
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5
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生姜の香り出て軽く炒めたら、ししとうとひとつまみの塩を加え、ししとうに油絡まる程度に炒めていきます♪
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6
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全体に油絡まったら*炒めた後プラス調味料を全部フライパンへプラス(^^)
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7
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後は汁気無くなるまで炒め混ぜるのみ(^^)
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8
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お好みの器に盛ったら、ブラックペッパーをたっぷりかけます(^^)
挽きたてブラックペッパーお薦めです♪
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9
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ししとう生姜スライスの『ダシダ』炒め完成♪
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10
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『ダシダ』で辛いお鍋→豚スペアリブでコク旨辛カムジャタン[レシピID:3062998 ]
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コツ・ポイント
基本強火よりでサッと炒め。
『ダシダ』は焦げやすいので日本酒などと同時プラス!
水気無くなったらすぐ火は止めます。
冷めてくたっとなった頃おつまみに良いですね♪
辛み旨い大人の味わい(^^)♪
冷めても美味しいので弁当の箸休めにもGOOD!
『ダシダ』は焦げやすいので日本酒などと同時プラス!
水気無くなったらすぐ火は止めます。
冷めてくたっとなった頃おつまみに良いですね♪
辛み旨い大人の味わい(^^)♪
冷めても美味しいので弁当の箸休めにもGOOD!
このレシピの生い立ち
たっぷりししとう頂いたので『ダシダ』任せの簡単炒めモノに(^^)
今回はブラックペッパーでアクセントですけど、ブラックペッパーを豆板醤変え→(ごま油・生姜炒める際に豆板醤炒プラス炒めで、後の工程は同じってのも有りですね)
今回はブラックペッパーでアクセントですけど、ブラックペッパーを豆板醤変え→(ごま油・生姜炒める際に豆板醤炒プラス炒めで、後の工程は同じってのも有りですね)