トマいかクミンの画像

Description

小さなヒイカをサッと炒めて柔らかく。
クミンシードでエスニック風。
ワインのお供に!

材料 (2人前)

1個
250g
2本
 
ニンニク
2片
2切れ
赤ワイン
大さじ2くm
クミンシード
小さじ1
 
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    ・トマト:一口大
    ・ヒイカ:軟骨抜く
    ・セロリ:1㌢幅斜め切り
    ・ニンニク:潰す

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、クミンシードを入れ弱火

  3. 3

    クミンシードがパチパチしたらセロリ、アンチョビを入れて炒める

  4. 4

    セロリに透明感が出たらヒイカと赤ワインを入れる

  5. 5

    ヒイカに火が入ったらトマトを入れてトマトが温まったら完成

コツ・ポイント

ヒイカは火を入れすぎると縮むよ

このレシピの生い立ち

簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
レシピID : 4156893 公開日 : 16/11/08 更新日 : 16/11/08

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