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バター不使用！HBふわふわしっとり食パン

バター不使用！HBふわふわしっとり食パンの画像

Description

バターや、ショートニングは使わず
太白ごま油でしっとり、ふわふわ食感のパンです。
ホームベーカリーはパナソニックのゴパン

材料 （1斤 1200kcal）

強力粉
280g
太白ごま油
10g
砂糖
大2
塩
小1
スキムミルク
大1
冷水（5度）
200ml
ドライイースト（赤サフ）
4.5g
☆太白ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ホームベーカリーに強力粉、スキムミルク、砂糖、塩、太白ごま油、水
    を入れます。
    イーストはポケットにセットします

  2. 2

    時間をセットしてあとは
    ホームベーカリーにお任せです！

  3. 3

    写真

    早焼きだと2時間で焼き上がります。

  4. 4

    写真

    熱いので気をつけて窯を取り出し冷まします。この時乾燥防止に太白ごま油を刷毛で塗ります。

  5. 5

    写真

    冷めてからスライスした方が
    綺麗にカットできますよ

コツ・ポイント

室温が25度以上の暑い時は冷水は10ml減らしましょう。
米粉を配合する時は強力粉の20%にします
（小麦グルテンも必要な場合あります）

このレシピの生い立ち

バター、ショートニングはトランス脂肪酸も気になります、、。太白ごま油はヘルシーで国産の小麦粉と相性がいいのでパンに使用しました。
レシピID : 4156925 公開日 : 16/11/02 更新日 : 16/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年3月20日
写真
しほまる♬
お気に入りの配合で、HBでそのまま食パンにしたり、丸めたりして焼いてまーす♪
#ふわふわ #ふわもち #ホームベーカリー
2020年11月8日
写真
もんきっちん所
もちもちおいしい！またつくります！
#太白胡麻油
2020年5月17日
初れぽ
写真
マイケル813
モチモチフォカッチャの様で美味でした。また作らせて頂きます！
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( )
akeriki栄養士
バター不使用！HBふわふわしっとり食パン
by akeriki栄養士