鮭＆たくあんの　超★簡単　混ぜ寿司

寿司飯を用意しておく。　ちなみに私は木製のおひつを持っていないので、なんと代わりにフライパンを使用！手早く合わせ酢を混ぜて、お米を切るように混ぜて団扇でさっと扇げば、つやつや寿司飯の出来上がり。

普通に焼いた塩鮭を骨を取り除きながらほぐす。　

お湯に塩を少々入れて、さやえんどうをサッと茹でる。きれいな緑色に。何枚か重ねて千切りに。
たくあんは適当に細かく切る。

薬味は混ぜ込んでも添えてもどちらでも。しょうがは細く千切りにすると口当たりが爽やかです。