黒豆とザ−サイの炊き込みおこわ(精進料理

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Description

栄養豊富な黒豆と食物繊維豊富なザーサイとで味つけばっちりの、簡単混ぜご飯です。どちらの具材も美容・健康によい食材です。

材料 (4人分)

1合
うるち米
1合
みりん
大さじ2
水煮黒豆
適量
ザ−サイ
50g
山城屋 京いりごま(金ゴマ100%)
大さじ2
ごま油
小さじ2
適量

作り方

  1. 1

    写真

    炊飯器で早くて簡単!水煮黒豆の作り方
    http://cookpad.com/recipe/4157227

  2. 2

    もち米、うるち米は混ぜて炊く30分前に洗い、ザルに上げておきます。

  3. 3

    炊飯器に①と水煮黒豆とみりんを入れて、通常通り炊きます。

  4. 4

    ザーサイはみじん切りにし、ごま油をまぶしておく。ねぎは小口切りにしておきます。

  5. 5

    炊き上がったら③を加え、約5分蒸らしておきます。

  6. 6

    写真

    全体を混ぜ合わせ、仕上げにねぎといりごまを加えてできあがりです。

  7. 7

    写真

    大粒の金ごまを丁寧に焙煎しました。すり鉢ですれば、パチパチと音をたて金ごま特有の香りが広がります。

コツ・ポイント

水煮の黒豆は炊飯器で早くて簡単!ピカピカの黒豆の水煮のレシピでできます。

このレシピの生い立ち

畑の肉と言われている「大豆」同様、黒豆にも大豆以上の栄養が含まれています。黒豆の主な効能は胃腸の働きを助け、腎臓機能をアップします。また冷え性やアンチエイジングにも効果的です。利尿作用や血液の流れをよくする働きもあります。
レシピID : 4157522 公開日 : 16/11/02 更新日 : 24/01/11

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