いわしの梅酒煮

いわしは鱗とって、頭と尾をおとして内臓取り出して背びれとっておきます。

いわし以外の調味料を鍋に煮立たせて、そこにいわしをいれて弱火で１５分くらい煮ます。しょうがの薄切りを２枚くらい加えました。

やわらかくなったら出来上がり。ちょっと味濃い目でしたね。梅酒にも梅酢にも砂糖がはいっているのでやや甘辛い感じ。タレがちょうどよくおつまみにもいいでした。