ヤリイカのトロトロやわらか煮

Name: ヤリイカのトロトロやわらか煮
Yield: １人前
Ingredients: ヤリイカ(小ぶり) 10匹; 水 200cc; 日本酒 大さじ３杯; みりん 大さじ３杯; めんつゆ(4倍) 大さじ３杯; 昆布だし 小さじ１杯

Description

じっくり水から炊いた柔らかく仕上げた煮付けない煮付けです。

ヤリイカ(小ぶり)

10匹

200cc

日本酒

大さじ３杯

みりん

大さじ３杯

めんつゆ(4倍)

大さじ３杯

昆布だし

小さじ１杯

水から弱火で
IH五段階の２で
プクッときたら１に弱める
絶対沸騰させない事！
プクッときたら温度上げすぎのサイン
60℃以上で火は通りますが念のため生食用を使うと安心でなお美味しい。
小ぶりのヤリイカ≒豆イカかな

スーパーでヤリイカ安っすい！からの～思いつきです。

レシピID : 4159648 公開日 : 16/11/03 更新日 : 16/11/03

1件 (1人)

2016年11月12日

初れぽ

フワフワで美味しい！生姜を乗せたらさっぱり！