暑い夏のモリモリ冷やしうどん

うどんを時間通り茹でる。長いもは摩り下ろして昆布ツユを混ぜ合わせ、器の一番底に入れる。
オクラは板擦りして、うどんの茹で汁で1分ゆで、輪切りに。
納豆とめかぶは混ぜ合わせる。

茹で上がったうどんを流水でよく洗い、氷水で締める。
１のとろろが入った上にうどんをのせ、刻み海苔、めかぶ納豆、オクラと順番に重ねる。
なめたけで柵を作って生卵の黄身を乗せる。
天かすを乗せて出来上がり。

下から混ぜ混ぜしてたべてください。