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coffee soufflé cake

coffee soufflé cakeの画像

Description

画像は型を使わなかった画像です。
動画の方がより完成度の状態の画像となっています。

材料 （2個分）

卵
1個
HM(ホットケーキミックス)
20g
BP(ベーキングパウダー)
2g
インスタントコーヒー
1〜2g
バニラエッセンス
3滴
レモン汁
大匙1
牛乳
20cc

作り方

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分ける。

  2. 2

    卵黄にはバニラエッセンスと牛乳
    卵白にはレモン汁を入れる

  3. 3

    ホットケーキミックス ベーキングパウダー 砂糖 コーヒーを振るったのを卵黄に少しずついれ混ぜる

  4. 4

    卵白を固めのメレンゲにする。あらかじめ冷凍庫で冷やして置くとスムーズに硬めのメレンゲが出来る。

  5. 5

    卵黄側にメレンゲを少し入れて泡を崩さないように切り混ぜる

  6. 6

    卵白側に先ほどの⑤を少しずつ入れて泡を崩さないように混ぜる

  7. 7

    フライパンにバターを入れて溶かし型を置きスプーンでそっと入れ蓋をして弱火でじっくり焼く。

  8. 8

    焼き色がついたら裏を向けて蓋を取りそのまま弱火でじっくり焼く。

  9. 9

    ふわっとしてきたら出来上がり

  10. 10

    YouTubeにて動画説明あり。
    poohちゃん家の食卓　より。

コツ・ポイント

coffeeはインスタントで。
白身のメレンゲが残すのがこつ。
とにかく泡を崩さないように。

このレシピの生い立ち

プレーン味ばかりでは飽きそうで大好きなcoffee味にするまでには紅茶にしたり厚さが出せなかったりと失敗を繰り返しようやく完成しました。
レシピID : 4161576 公開日 : 16/11/04 更新日 : 20/04/28

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coffee soufflé cake
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