木耳と支那竹の和風中華そば

フライパンにゴマ油をしきみじん切りにした長ネギを炒めます。

ニンニクを入れてしんなりしてきたら醤油を入れてこんがり焦げ目をつけ焦がしネギ油を作ります。

小鍋に水を入れて鶏ガラ、煮干粉、昆布だし、鰹だしを入れてスープを作ります。