圧力鍋なし‼時短牛スジ下処理
Description
カレーや、しぐれ煮も美味しいですね「大根とごぼうと牛スジの煮物」レシピID 4162958
クルクルクック
材料
作り方
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1
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牛スジと水を鍋に入れて強火にかける。沸騰前に蓋をとる。(沸騰すると、アクがふきこぼれます)
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2
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沸騰したらザルにあげ、アクをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
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3
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もう一度、鍋に牛スジとたっぷりの水を入れて沸騰させる。
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5
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30分で食べられるかたさにはなりますが、まだちょっとかたいです。一時間くらいは煮てください。(写真は一時間です)
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6
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蓋をして冷ます。そのまま料理に使ったり、残った汁ごと冷凍保存も可能です。
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7
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もっとトロトロが良い方は水と☆を足して煮込んで下さい。
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8
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2016.12.16.[牛すじ下処理]人気検索１位になりました。
検索して頂いた皆様ありがとうございます。m(__)m
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9
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2018年11月30日話題のレシピとなりました。
参考にして頂き、つくレポを送ってくださった皆様ありがとうございます❣️
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コツ・ポイント
重層とポッカレモンを入れると早く柔らかくなります。100均でも売っていますが、ない方は炭酸水てもOKです。
このレシピの生い立ち
牛スジが安かったので、時間のあるとき(食事中に)下処理だけしておきました。
クルクルクック
