フランクプラッツェル
tsa63688
作り方
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1
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ホームベーカリーのパン生地モードで、ドライイーストは所定の位置へ、☆以外の材料を全て入れる。
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2
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発酵前まで終わったら、取り出して6等分にして丸めたら15分ベンチタイム。
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3
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生地をソーセージより少し長いくらいの楕円形に伸ばし中心にソーセージを置き、左右の生地を斜めに切っていく
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4
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左右7本ずつくらい切ったら右、左、右、左と順番にソーセージを包んでいくように重ねていく。
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5
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ゴマをまぶし、小さくきったクッキングシートの上に乗せて30〜40分発酵させる。
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6
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発酵途中、オーブンを220度に予熱する。200度になったら、重曹入りの水をフライパンで沸かす。
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7
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沸騰したら、火を弱めてクッキングシートご と30秒、ひっくり返してさらに30秒茹でる。
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8
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茹で終わったら天板に乗せてオーブンを210度に下げて20分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
魚肉ソーセージは、7割の長さを使い、縦に4等分しました。4本は魚肉ソーセージ入りで、残り2本は短い普通のウインナーを使いましたが、好きなソーセージを使ってください。
このレシピの生い立ち
自分用にソーセージ、1歳半の息子には魚肉ソーセージを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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