同時に作る簡単コロッケとハンバーグ
バジルママ♪
作り方
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1
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ジャガイモは皮を剥いて3センチ角に切って、串が通るまで茹で水分を飛ばす
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3
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フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎがしんなりするまで炒める
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4
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炒めた玉ねぎの半分はボールに移す
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5
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【コロッケ作り】
フライパンに残した玉ねぎに、ひき肉200グラムを加えて炒める
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6
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ひき肉に火が通ったら、茹で上がった１のジャガイモを加えて、満遍なく混ぜ合わせる
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7
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ヘラなどで8当分に分ける
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8
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衣の準備をする
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9
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形を整え小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付け、180度の油できつね色に揚げる
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10
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【ハンバーグ作り】
４の冷めた玉ねぎにひき肉、卵、コロッケ作りで残った８を加えて塩胡椒で味をつけ混ぜる
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11
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ひき肉が白っぽくなったら形を整える
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12
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真ん中にくぼみを入れ、フライパンで焼く（焼かずに冷凍保存可）
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13
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ハンバーグから出た煮汁にウスターソースとケチャップを加え、一煮立ちさせてソースの出来上がり
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コツ・ポイント
コロッケに小麦粉を付ける時は薄く、満遍なく付けるのがパンクしないコツです。
コロッケは揚げても揚げなくても冷凍保存できます。
ハンバーグソースは灰汁を取り除きます。
コロッケは揚げても揚げなくても冷凍保存できます。
ハンバーグソースは灰汁を取り除きます。
このレシピの生い立ち
コロッケを作る時、衣の材料が余ってしまうので無駄を無くしたいと思いつきました。フライ物の時など同時にハンバーグも作ってます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
