鶏つくねハンバーグ 秋の味覚ver.

鶏つくねハンバーグ 秋の味覚ver.

Description

あっさりさっぱりですが、お箸が進みます!
つわりで辛い時にもオススメです!

材料 (4人分)

鶏のひき肉 モモ&ムネ
200gずつ
レンコン
100g みじん切り
塩コショウ
適量
柚子の皮
半分 細かく切る
1片 みじん切り
お酢
大さじ1
大さじ3
大さじ2
えのき茸
1袋
合わせ調味料
お酢
大さじ2
絞った柚子
1/2個分
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
大さじ3

作り方

1

レンコン、柚子の皮、鶏のひき肉、生姜、塩コショウ、豆乳、パン粉ボールでよく混ぜ合わせる。

2

お好みの大きさに形を整えて、ごま油で焼く。片面の焼き色がついたら、料理酒をかけて蓋をして弱火で7〜8分焼く。

3

蓋を開け、ハンバーグはお皿に取っておく。そのままえのき茸を焼き、柔らかくなったら合わせ調味料を加えて弱火で煮る。

4

5分ほど経ったら、蓋を開け、ハンバーグにかけて、完成☆

コツ・ポイント

柚子とお酢がポイント!
塩を軽く混ぜるとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

こってりしたものではない、つくねハンバーグを考えて作りました。
レシピID : 4165717 公開日 : 16/11/06 更新日 : 16/11/06

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